1 komentar

Maslinovo ulje | 22.04.2007.

Ovi nazovi nutricionisti i strucnjaci za prehranu lupaju svašta a nemaju pojma o čemu pričaju. Extra djevičansko i slično. To je samo postupak proizvodnje, kojim se očuvaju određena, uglavnom okusna svojstva ulja. Kvaliteta ulja je nešto sasvim drugo, i još se nezna što i kako iz ulja povoljno utječe na naše zdravlje. Ono što se zna, je da je ulje od starih maslina puno kvalitetnije od ulja od novih mladih maslina. Dakle, ulje s otoka od starih maslina neusporedivo je bolje od ulja iz industrijskih maslinika uz cestu, ma kako brzo oni njega odfurali s berbe na prešu. Jedni je problem bio što su stari ljudi čuvali ulje u kamenicama. Sad kad svi koriste inox, zaboravite ulje iz dućana, naše ili talijansko ili grčko ili španjolsko.